Bakery burger - или два в одном
Автор: Марина Кочетова
Мы не живём для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Не всегда успеваем готовить сами, на выручку приходят кафе и рестораны. Качество жизни прямо пропорционально качеству употребляемой нами пищи. Ведь мы – то, что мы едим. Многочисленные пункты питания быстрого обслуживания, фаст фуд, давно испортили свою репутацию. Еда там вредная, не всегда свежая, соответственно, не очень вкусная. К счастью, существуют места, где работают истинные кулинары, творящие чудеса, способствуя превращению физиологической потребности в пище в высокое искусство. Этим летом в Оттаве открылась ещё одна такая точка, где можно вкусно и сытно покушать за вполне приемлемую цену. Это "Bakery burger" в районе Хинтонбург (Wellington street West).
У большинства из нас бургер ассоциируется с фаст фудом и пабами. Даже приличные, не самые дешёвые рерстораны используют для приготовления популярных бургеров замороженные мясные заготовки, быстро размораживая и разогревая их. А булки просто подогревают в тостере, чтобы скрыть их несвежесть. Соусы типа майонеза и кетчупа и вовсе месяцами берутся из одной и той же банки. В "Bakery Burger" используют органические ингредиенты и сами готовят свежайшую еду, что чётко ощущается, как говорится, при первом же укусе – мясо они сами превращают в фарш, луковые кольца панируют и жарят на своей кухне в дорогом растительном масле, картофель, обычный и сладкий, чистят, режут и жарят, когда непосредственно получили заказ от посетителя, то есть подают свежепожаренным, что в разы вкуснее того, что предлагают посетителям большинство других ресторанов. Салат попадает на стол заказчика прямо из-под ножа, даже кетчуп и все соусы готовят сами из овощей местных производителей.
Sarah Kirke, хозяйка заведения, рассказала мне, что открывая кафе, первым делом сосредоточились на выпечке вкусных булок (трёх типов), что и дало название самому кафе. (Заодно пекут и несколько видов печенья.) Потом решили, что не только булки, но и всё остальное нужно готовить по-домашнему и с любовью, используя самые свежие и качественные продукты, поставив перед собой задачу стать лучшей бургерной в Оттаве. И не ошиблись – результат налицо!
Прошло совсем немного времени, а "Bakery Burger" уже имеет множество завсегдатов, которые с радостью приходят отведать вкусной и полезной еды в приятной атмосфере или взять вкусный пакет на вынос. Напитки, кстати в этом кафе тоже все органические. А персонал очень вежливый и приветливый. Так что есть ещё в Оттаве места, которые не мешало бы посетить и оценить. Не сомневаюсь, что это кафе очень скоро станет очень популярным, а их бургеры официально признают лучшими, по крайней мере, в канадской столице.